Vin de Framboise 20 avril 2010

Vin de Framboise

Préparation : 30 mn
Macération : 15 jours

Ingrédients :

1 kg Framboises
3 l vin rouge
Sucre

Préparation:

Nettoyez les fruits. Faites-les macérer dans le vin pendant deux jours. Passez la préparation au tamis en pressant pour bien extraire le jus. Pesez le jus recueilli, ajoutez la même quantité de sucre que le liquide. Faites bouillir le tout une minute seulement. Filtrez et mettez en bouteille. Attendez 15 jours avant de consommer.
Durée de conservation illimitée.

Caprice berrichon 7 avril 2010

Caprice berrichon

Ingrédients:

• 100g d’amandes en poudre
• 50g de noix concassés grossièrement
• 50g de sucre glace
• 2 blancs d’œufs
• 50g de sucre en poudre
• 2 belles poignées de framboises

Préparation:

Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et les noix dans un saladier.
Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre en poudre.
Mélanger délicatement pour obtenir un genre de pâte collante.
Ajouter les framboise et verser dans un moule à manquer beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
Mettre au four chaud 30 min à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler pour éviter de casser le gâteau.

Financiers aux framboises et aux myrtilles 1 février 2010

Financiers aux framboises et aux myrtilles

Ingrédients:

4 blancs d’oeufs, 150 g de sucre en poudre, 60 g de poudre d’amande, 70 g de beurre, 50 g de farine, 1 sachet de levure.

Préparation:

Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre et la levure.
Ajouter les blancs en fouettant (les blancs ne doivent pas être battus en neige)
Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée et l’incorporer à la masse précédente; bien mélanger.

Remplir aux 3/4 des moules flexipan, déposer une framboise ou quelques myrtilles et enfourner 20 mn à 180°.

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financiers aux framboises et myrtilles

Les Smoothies 27 janvier 2010

Les Smoothies

Le smoothie, anglicisme parfois traduit en yogourt fouetté, est un type de boisson réalisée à partir d’ingrédients frais et naturels tels que des fruits et légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruit, de la glace pilée, et du yaourt.

Pour un meilleur résultat, il faut le mixer dans un blender.

Smoothie aux framboises

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Pour 4 Personne(s)

Ingrédients :

• 1 kg de framboises
• 4 yaourts nature
• 1 jus de citron vert
• 1 c. à soupe de menthe hachée

Préparation :

Lavez, séchez et ciselez la menthe.

Versez dans le bol du mixeur les framboises, les yaourts, le jus de citron et la menthe.

Mettez dans des grands verres et servez aussitôt. Décorez chaque verre d’une feuille de menthe.

Astuces :

Vous pouvez remplacez les yaourts par 50 cl de lait de soja.

Smoothie de kiwis

Pour 3 Personne(s)

Ingrédients :

• 1 banane
• 2 kiwis
• 6 cubes de glace
• 1 yaourt de type velouté

Préparation de la recette:

Mettez les cubes de glace dans le bol d’un robot mixer de type « blender » et actionnez durant 3 secondes afin d’obtenir de la glace pilée.
Ajoutez les kiwis épluchés et coupés en morceaux, la banane coupée en morceaux et le yaourt.
Mixez jusqu’à une consistance mousseuse.
Servez immédiatement dans des verres avec des pailles.

Smoothie aux fraises tagada

Ingrédients :

– 10 cl de glace à la vanille par personne
– 200 grammes de fraise
– 110 grammes de fraises tagada
– 1 banane

Préparation de la recette :

Pour préparer un smoothie aux fraises tagada :

1/ Mettre les fraises dans le mixeur avec la glace. Mixer.

2/ AJouter les fraises tagada et la banane et mixer à nouveau.