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Tuiles caramel (Carambar) 18 mai 2012


Tuiles caramel

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Ingrédients:

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Un sachet de carambar au caramel

Facultatif: ( brisures de pistaches, amandes hachées grillées, sucre pétillant, etc…)

Préparation:

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Disposer les caramels en forme de fer à cheval ou deux cote à cote quand il s’agit de mini Carambar sur une feuille de cuisson ou (type silpat)
Pas trop près les uns des autres (4 par plaque), enfournez dans un four à 170°C pendant 9 mn.

En sortant du four ajoutez les éléments facultatifs suivant votre gout.
Laissez refroidir et quand elles commence à durcir donnez leur la forme desirée…

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Forme diverses:

  • Plates.
  • Poser sur un rouleau à pâtisserie pour une forme de tuiles.
  • En forme de goutte d’eau.

Dégustez telle quelle ou sous forme de millefeuille, décoration, etc….

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Exemple:

  • mille feuille mascarpone fraise.
  • Deux tuiles plates avec de la chantilly nature ou parfumée entre les deux.
  • Eléments de décor sur une coupe de glace….etc….

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