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Guacamole 9 juin 2010

Filed under: apéritif,entrées — samgraphic18 @ 21 h 43 min
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Guacamole

pour 4 pers

préparation 15 mn:

Ingrédients:


  • 2 avocats mûrs
  • 2 échalotes
  • 1 piment
  • 2 tomates
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

Ébouillantez les tomates, pelez-les, ôtez les pépins et coupez la chair en petits dés.
Épluchez les échalotes et coupez-les finement. Hachez finement le piment.
Coupez les avocats en deux et enlevez les noyaux. Retirez la chair délicatement à l’aide d’une petite cuillère. Gardez les peaux des avocats entières afin de pouvoir les farcir.
Détaillez la chair finement et écrasez-la avec une fourchette. Mélangez avec le jus de citron vert, les échalotes, le piment et les tomates. Salez et poivrez.
Remplissez les avocats vides avec cette crème et servez avec des tortilla chips.


 

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