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Magrets de canard grillés 25 avril 2010

Filed under: barbecue — samgraphic18 @ 22 h 33 min
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Magrets de canard grillés

pour 4 personnes:

Les ingrédients :

  • 4 magrets de canard
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 5 cuillères à soupe de sucre de canne blond
  • 15g de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de poudre de quatre-épices
  • 10 cuillères à soupe de sauce soja
  • Quelques brins de coriandre fraîche

Préparation:

Faites la marinade en mélangeant dans un bol : les 10 cuillères à soupe de sauce soja, les 5 cuillères à soupe de sucre de canne blond, le morceau de gingembre frais préalablement râpé, les 15g de coriandre fraîche préalablement hachée et la poudre quatre-épices.

Dans un plat, mettez-y les magrets de canard  et arrosez-la de cette marinade afin que les deux faces des magrets soient imprégnées. Couvrez le plat d’un film alimentaire et laissez mariner durant 3 heures en retournant plusieurs fois le canard afin qu’il absorbe la marinade.

Retirez les magrets de canard de la marinade en réservant la marinade pour la cuisson. Faites cuire les magrets durant 25 minutes sur votre barbecue et retournez-les en les badigeonnant avec la marinade réservée.

Coupez les magrets de canards en tranches et répartissez-les dans 4 assiettes individuelles. Garnissez-les de quelques brins de coriandre puis servez.

 

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