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Brochettes de crevettes 25 avril 2010

Filed under: barbecue — samgraphic18 @ 21 h 58 min
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Brochettes de crevettes

Pour 6 personnes:

Les ingrédients  :


36 grosses crevettes

4 oranges non traitées

90ml d’huile d’olive

10g de curry en poudre

Sel et Poivre du Moulin

Préparation:


Préparation de la marinade:Prélevez le zeste des oranges non traitées à l’aide d’un couteau économe puis râpez-le finement. Pressez le jus des fruits puis versez-le dans un saladier avec les zestes.

Saupoudrez de curry en poudre puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.

Déposez les crevettes dans la marinade obtenue puis retournez-les de tous les sens de façon qu’elles soient bien enrobées. Recouvrez le saladier d’un film alimentaire puis réservez dans votre réfrigérateur durant 2 heures.

Égouttez les crevettes marinées sur du papier absorbant puis répartissez-les sur 6 pics à brochettes. Laissez-les griller sur votre barbecue à braises très chaudes pendant 10 minutes en les retournant de tous les côtés.

Répartissez les brochettes de crevettes des îles dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud en les arrosant de la marinade à l’orange.

 

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