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Chili Con Carné 20 avril 2010

Filed under: plats,plats complets — samgraphic18 @ 23 h 11 min
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Chili Con Carné

Pour 4 personnes :


Préparation : 30 min
Cuisson : 55 min

Ingrédients :


400 gr de bœuf haché
4 oignons
2 gousses d’ail
3 tomates
400 gr de haricot rouge
2 c. à s. d’huile
1 c. à c. de cumin
1/2 c. à c. de piment rouge en poudre
1 bouquet garni
Thym
Sel et poivre du moulin

Préparation:

Mettre les haricots rouges dans une casserole, couvrir avec deux litres d’eau froide et porter à ébullition, laisser cuire 5 min, égoutter.
Plonger quelques secondes les tomates dans une casserole d’eau bouillante. Les rafraichir, les peler et les couper en quartiers minces. Eplucher et émincer les oignons et hacher l’ail. Dans une casserole, faire suer les oignons dans l’huile chaude, ajouter la viande hachée et laisser dorer à feu vif. Ajouter les haricots rouges, les tomates, l’ail le piment, le cumin, le bouquet garni, saler, poivrer. Ajouter 2 litres d’eau, laisser cuire 35 min. Enlevez le bouquet garni et rectifier l’assaisonnement. Dresser le Chili dans un grand plat creux, parsemer de thym.

Mettre les haricots rouges dans une casserole, couvrir avec deux litres d’eau froide et porter à ébullition, laisser cuire 5 min, égoutter.
Plonger quelques secondes les tomates dans une casserole d’eau bouillante. Les rafraichir, les peler et les couper en quartiers minces. Eplucher et émincer les oignons et hacher l’ail. Dans une casserole, faire suer les oignons dans l’huile chaude, ajouter la viande hachée et laisser dorer à feu vif. Ajouter les haricots rouges, les tomates, l’ail le piment, le cumin, le bouquet garni, saler, poivrer. Ajouter 2 litres d’eau, laisser cuire 35 min. Enlevez le bouquet garni et rectifier l’assaisonnement. Dresser le Chili dans un grand plat creux, parsemer de thym.

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