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Salade Niçoise 11 mars 2010

Filed under: barbecue,entrées,pic-nic — samgraphic18 @ 18 h 32 min
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Salade Niçoise

Ingrédients pour 4 personnes:

– 1 salade type Scarole ou frisée
– 4 tomates
– 1 grosse boîte de thon
– 3 oeufs durs
– 50 g d’olives noires
– 100 g de haricots verts cuits
– sel, poivre
– huile d’olive
– jus de citron, vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe de persil
– 8 filets d’anchois

Préparation:

Lavez les tomates et la salade.

Effeuillez la salade et disposez-la dans un saladier.

Coupez les tomates et ajoutez-les, ainsi que le thon égoutté.

Ecalez les oeufs et coupez-les en 4, ajoutez-les à la salade.

Préparez la sauce avec 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 de vinaigre, sel, poivre et les herbes hachées.

Ajoutez  les haricots verts puis saucer avec  la vinaigrette .

Décorez avec les filets d’anchois et les olives.

Vous pouvez rajouter quelques rouelles d’oignons et des lanières de poivrons.

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