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Salade de chèvre chaud 11 mars 2010

Filed under: entrées — samgraphic18 @ 19 h 12 min
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Salade de chèvre chaud

Ingrédients :


Pour deux personnes:
1 salade de votre choix
1 boule de pain
2 crottins de chèvre (chavignol)
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Moutarde
Sel
Poivre
1 jaune d’oeuf
1 ½ gousse d’ail

Préparation:

Coupez, lavez votre salade. Préparez votre sauce, dans un bol mettez une ½ cuillerée à soupe de moutarde de Dijon, votre jaune d’oeuf, mélangez, salez, poivrez à votre guise, votre ail broyée, ajoutez une cuillerée de vinaigre balsamique, remuez en ajoutant de l’huile toujours en liant votre sauce. Mélangez avec votre salade.

Coupez des tranches dans votre boule, ensuite coupez les en deux, badigeonnez le dessus de votre pain avec de l’huile, posez votre chèvre.

Sur une plaque de four, posez une feuille d’alu pour la protéger, mettez au four jusqu’à ce que votre pain soit coloré.

Servez votre salade de suite.

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