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Financiers 3 mars 2010

Filed under: dessert — samgraphic18 @ 22 h 28 min
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Financiers


Ingrédients:

  • 100 g d’amandes hachées
  • 300 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 8 blancs doeufs
  • 250 g de beurre fondu

Préparation:

melanger le sucre et les blancs d’œufs.

Ajouter la poudre d’amandes et la farine.

Puis le beurre bien chaud dessus.

Fouetté le tout pour émulsionner le tout.

Verser la préparation dans des moules à financiers beurrés et farinés.

Cuire 5 mn à four préchauffé à 210° puis baisser la température à 180° et continuer la cuisson 10 mn.

Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.

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