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Cake à l’andouille de campagne et à la pomme 2 mars 2010

Filed under: apéritif,entrées — samgraphic18 @ 22 h 18 min
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Cake à l’andouille de campagne et à la pomme


Ingrédients:

  • 100 g d’andouille de campagne
  • 1 pomme
  • 2 cuillère à soupe de persil haché
  • 225 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 15 g de beurre +10 g de farine pour le moule
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl d ‘huile d’olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • Préparation:

    allumez le four th 6/7 ou 200 °

    beurrez et farinez le moule à cake.

    Taillez l’andouille en dés, après avoir otez la peau.

    Pelez et épépinez la pomme et râpez-la.

    Dans un saladier, mélez la farine, le sel et la levure, puis ajoutez la pomme.

    Creusez une fontaine au centre, cassez y les œufs.

    Mélangez en versant progressivement l’huile puis le vin.

    Tournez à la cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

    Incorporez l’andouille et le persil à la pâte, puis versez-la dans le moule, mettez-le dans le four et faites cuire pendant 40 mn.

    Laissez tiédir 5 mn avant de démouler, puis mettez à refroidir sur un plat.

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