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Tarte Tatin 23 février 2010

Filed under: dessert — samgraphic18 @ 0 h 11 min
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Tarte Tatin

Ingrédients:

8 pommes Golden

sucre en poudre (pm)

beurre (pm)

Pour la pâte minute:

250 g de farine

sucre (PM)

6 cl d’eau bouillante

6 cl d’huile

Pour le caramel:

150 g de sucre en morceaux

4 cuillères à soupe d’eau

50 g de beurre

Préparation:

Dans une casserole large, mettez le sucre en morceaux et 4 cuillerées à soupe d’eau. Faites colorer à feu vif en remuant constamment pour obtenir un beau caramel.

Quand il a pris couleur, nappez-en le fond d’un moule à gâteaux généreusement beurrée.

Préchauffez le four à 200 degrés.

Pelez les pommes, ôtez les coeurs et coupez-les en petites lamelles.

Rangez les pommes par-dessus comme pour une tarte aux pommes.

Saupoudrez du sucre en poudre et de beurre en petits copeaux, constituez des couches jusqu’à complète utilisation des pommes.

Mélangez tout les ingrédients de la pâte minute dans un saladier avec couvercle (type tupperware), secouez énergiquement.

étalez votre pâte encore tiède de la taille de votre moule pas trop fine (2 à 3 mm).

posez la pâte sur la dernière couche de pommes, bien pressez le tout et faire une cheminée au centre.

Enfournez et cuire votre tarte Tatin pendant environ 40 à 45 minutes.

Laissez tiédir ,retournez et dégustez la tarte Tatin.

.

Servez votre tarte avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille.

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One Response to “Tarte Tatin”

  1. […] Tarte tatin  (lien) […]


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