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SALADE CAMPAGNARDE 17 février 2010

Filed under: entrées — samgraphic18 @ 22 h 28 min
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SALADE CAMPAGNARDE

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INGRÉDIENTS:

200g de mâche

100g de lardons fumés

50g d’abricots secs

50g de chèvre frais

20g de pignons

huile d’olive

vinaigre balsamique

miel

PREPARATION:

Faire cuire les lardons dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse. Réservez.
Faire dorer les pignons dans la graisse des lardons.
Détailler les abricots secs en dés.
Déposer la mâche dans le fond de l’assiette, ajouter les abricots, les pignons et les lardons. Emietter le chèvre frais par dessus.

Assaisonner de sel, poivre, d’un filet d’huile d’olive, de 2 c. à s. de vinaigre et de 4c. à s. de miel.

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