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Verrine de St Jacques Sauce cognac 6 février 2010

Filed under: apéritif,verrines — samgraphic18 @ 21 h 32 min
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Verrine de st jacques

Ingrédients:


200 noix de st Jacques émincés en petit morceaux

3 échalotes

1 gousse d’ail

5 cl de crème

1 cas de cognac

1 cac de concentré de tomate ou jus de tomate

sel-poivre

20g de beurre


Préparation:


Faire chauffer dans une casserole la crème avec le concentré de tomate ou le jus de tomate à feu doux saler poivrer.

Faire revenir les échalotes et l’ail hachés dans le beurre dans une poêle 10m

puis ajouter le cognac

ajouter la crème tomate et laisser mijoter à feux doux 5m.

Remplir les verrines.

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